Producteur de Saint-Nectaire fermier, acteur du développement durable en Auvergne !
  • La recette de notre Saint-Nectaire fermier...

  • De belles Montbéliardes nées et élevées sur la zone AOP Saint-Nectaire

  • L'herbe de la zone Saint-Nectaire... une biodiversité préservée et mise en valeur

  • Des prairies permanentes, un pâturage optimisé...

  • ... et un foin séché au sol

  • Un lait cru et entier, travaillé matin et soir

  • Des hommes et des femmes passionnés par leur métier et leur produit

Le Bois Joli, producteur de Saint-Nectaire fermier et acteur du développement durable en Auvergne !

Le GAEC du Bois Joli est une exploitation laitière de montagne située en Auvergne, au coeur du parc régional des Volcans d’Auvergne, et productrice de fromage AOP Saint-Nectaire fermier.
Elevage extensif, mise en avant de l’herbe et du pâturage sur prairies permanentes, préservation de la biodiversité, entretien des paysages ruraux, création et maintien d’emplois salariés sur une exploitation fromagère de montagne à taille humaine…Tous les indicateurs font du GAEC du Bois Joli un véritable acteur du développement durable !

A Saint-Diéry (Puy-de-Dôme), la famille Chassard produit depuis les années 50 un fromage AOP Saint-Nectaire fermier élaboré selon un mode de fabrication alliant modernité et art ancestral. De la traite à l’affinage, nous apportons le plus grand soin à toutes les étapes de l’élaboration du Saint-Nectaire fermier.

Notre troupeau de vaches montbéliardes nées et élevées sur la zone AOP Saint-Nectaire est conduit selon un mode d’élevage extensif. L’herbe de la zone AOP Saint-Nectaire représente 85% de la ration de base, et la totalité de nos pâturages est constituée de prairies permanentes ! Avec un pâturage maximum et optimisé, les prés sont exploités au mieux de leurs possibilités. Prairies naturelles, pâturage optimisé, élevage extensif… la richesse floristique de l’alimentation des vaches est favorisée, ce qui est primordial pour la qualité de notre fromage Saint-Nectaire fermier.

En visitant notre exploitation, vous découvrez notre travail et nos valeurs… En dégustant notre Saint-Nectaire fermier, vous contribuez au développement de cette agriculture équitable respectueuse des hommes et de leur environnement.

Toute l'actualité de notre Saint-Nectaire fermier !

Le GAEC du Bois Joli et notre Saint-Nectaire fermier en images !

Galerie d'images du GAEC du Bois Joli - Producteur de Saint-Nectaire fermier

Sur la Route des Fromages AOP d'Auvergne...

Le GAEC du Bois Joli est l'une des 40 étapes de la Route des Fromages AOP d'Auvergne. Découvrez-la !

Visite de la fabrication du Saint-Nectaire fermier et dégustation de fromages d'Auvergne

Toute l’année, pendant les vacances scolaires, du lundi au vendredi à 18h.

Les week-ends, jours fériés et hors vacances scolaires, sur rendez-vous.

Vente de fromages AOP d'Auvergne et spécialités auvergnates

Toute l’année, tous les jours, de 8h à 12h et de 14h à 19h30, le dimanche de 10h à 12h et de 17h30 à 19h.

GAEC du Bois Joli

Nous contacter

La Chaux - 63320 Saint-Diéry
Tél./Fax 04 73 96 32 68
Mob. 06 89 48 28 15
contact[at]saint-nectaire-boisjoli.com